lundi 6 juin 2011

Rillettes aux deux saumons

Une petite recette salée, pour changer. 

Ingrédients :
250g de saumon frais
150g de saumon fumé
150g de fromage frais (type St-Môret)
1 citron
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à café de ciboulette ciselée (ou aneth)
Selon les goûts : petits dés de concombre

Faire cuire le saumon frais (au court-bouillon ou nature au four à micro-ondes), l'émietter dans un saladier.
Découper grossièrement le saumon fumé en petits morceaux.
Mélanger les 2 saumons avec le fromage frais à la fourchette, y ajouter le jus du citron, les baies roses concassées, la ciboulette, éventuellement les dés de concombre.
Mettre les rillettes dans une terrine et réserver au frais quelques heures.



Servir à l'apéritif ou en entrée, avec un pain de campagne.

1 commentaire:

  1. Miam! Je l'essaierais bien, celle-ci!
    Et sinon, j'ai tenté le gâteau aux cerises ce week-end en version un peu adaptée, c'était super bon (cf. mon blog).

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